شاي «الماتشا»… مشروب يقتل الخلايا السرطانية

قد يكون مشروب القهوة منبهاً ممتازاً، لكن ربما يكون قد آن الأوان لتستعيض عنه بشاي «الماتشا»… ولكن ليس لأنه عصري أو جذاب على «إنستغرام»، ولكن لأنه يمكن أن يعزز مناعتك ويحارب السرطان.

نعم، هذا صحيح. فيمكن لهذا المشروب الأخضر أن يساعد في إبعاد السرطان، وفقاً للدكتور ويليام لي، الطبيب والعالم المشهور عالمياً والمتدرب في جامعة «هارفارد».

وقال الدكتور لي خلال بودكاست مع «دهرو بوروهيت»: «يمكن لمستخلصات شاي الماتشا أن تقتل الخلايا الجذعية لسرطان الثدي. الماتشا محمل للغاية بالبوليفينول».

ووجدت دراسة نُشرت في العام 2018 في مجلة «الشيخوخة» أن شاي الماتشا الأخضر يوقف نمو الخلايا الجذعية السرطانية من خلال استهداف الفسفرة التأكسدية.

ويأتي شاي «الماتشا» من نبات «كاميليا سينينسيس»، وهو نوع من الشاي الأخضر المعروف بفوائده الصحية العديدة.

وكشفت الدراسة أن «الماتشا» قلل بشكل كبير من استخدام الأكسجين وإنتاج الحمض في الخلايا، كما أنه يؤثر على مسارات التمثيل الغذائي والإشارات الأخرى المرتبطة بدورة الخلية والاستجابة المضادة للأكسدة والالتهاب.

وأكد الباحثون أن «الماتشا» يمكن أن يساعد في جعل الخلايا السرطانية أكثر استجابة للعلاج الكيميائي، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث والتجارب السريرية. وشاي «الماتشا» أفضل حتى من الشاي الأخضر.

وأوضح الدكتور لي: «يُزرع الماتشا بطريقة خاصة جداً. قبل 28 يوماً من قطف أوراق الشاي لصنع الماتشا، يضعونها تحت الظل. يغطونها بشكل أساسي بمظلة حتى يستجيب نبات الشاي للظل ويريد في الواقع صنع المزيد من البوليفينول. ولذلك يصنعون ما بين 30 إلى 300 مرة أكثر من البوليفينول تحت الظل. وبعد ذلك عندما تقطف الورقة، تقطع الساق، ثم يجففون ويطحنون الورقة بأكملها. ولهذا السبب لديك الكثير من البوليفينول».

وشرح الدكتور لي أن طريقة التحضير هي ما يميز «الماتشا»، فعندما تنقع أنواع الشاي الأخرى في الماء الساخن، يتم تناول الماتشا بالكامل، ما يعني أنك تحصل على المزيد من البوليفينول مباشرة، وبدلاً من استخدام كيس شاي أو أوراق شاي سائبة، فإنك تطحن الورقة بأكملها بالفعل، بما في ذلك جميع البوليفينول. لذلك تشرب جميع البوليفينول.

وبالإضافة إلى خصائصه المضادة للسرطان، يحسن شاي «الماتشا» أيضاً صحة الأمعاء، وعن ذلك، قال الدكتور لي: «تحصل أيضاً على الألياف الغذائية المفيدة لميكروبيوم الأمعاء. لذا، فإن شاي الماتشا مذهل حقاً. إن إيجاد شيء يمكن أن يقتل الخلايا الجذعية السرطانية، مثل الخلايا الجذعية لسرطان الثدي هو علاج ناجع. لقد ثبت في المختبر أن شاي الماتشا قادر فعلاً على القيام بذلك، وهذا أمر مذهل حقاً بالنسبة لي».