تعتبر القرفة من التوابل المعطرة التي تعطي نكهة لمختلف الأطباق والمشروبات والحلويات، لكن لهذه القشور فوائد طبية كثيرة، وفي ما يلي بعضها:
1 – أشد عدو للفيروسات
تعتبر القرفة مضادة للجراثيم ومطهرة ومضادة للفيروسات، كما أنها العدو اللدود للفيروسات والطفيليات والبكتيريا والفطريات الأخرى. وقد أثبتت الدراسات وفق تقرير نشره موقع «فام أكتويال» أن مكونها الرئيسي والنشط «سينامالديهيد» يتميز بخصائص مضادة للعدوى. لهذا ينصح الخبراء باستهلاكها على مدار السنة، لا سيما في فصل الشتاء، لمواجهة نزلات البرد والآلام البسيطة الأخرى.
2 – مخفضة للكوليسترول الضار
يعد تخفيض الكوليسترول الضار وتعزيز مستوى الكوليسترول الجيد من أهم مميزات القرفة، كما أنها تحفز الدورة الدموية وتساعد في فتح الشرايين، كما لها فوائد حقيقية على صحة القلب والشرايين.
3 – مثبطة للشهية
وفقاً للباحثين في جامعة بومونا بكاليفورنيا، فإن لحاء القرفة يخفض نسبة السكر في الدم، كما يساعد على تجنب الرغبة الشديدة في الأكل والحفاظ على وزن صحي. سيكون مفيداً بشكل خاص تناول القرفة بالنسبة للأشخاص المصابين بالنوع الثاني من السكري.
4 – حليفة للدماغ
إن كنت تعاني من مشكلات في الذاكرة، فعليك فوراً أن تضيف القرفة إلى نظامك الغذائي. فوفقاً لدراسة نُشرت في مجلة Neuroimmune Pharmacology، وأجراها باحثون من جامعة Rush والمركز الطبي لشؤون المحاربين القدامى في شيكاغو، فإن تناول القرفة سيؤدي بالفعل إلى تحسين التعلم والذاكرة وإبطاء تقدم مرض ألزهايمر.
5 – تقي من سرطاني القولون والمستقيم
أولاً لأنها غنية جداً بمضادات الأكسدة الضرورية لحماية خلايا الجسم ومكافحة السرطان بشكل عام، ثم لأنها تحتوي على مركب فريد، وهو ألدهيد سيناميك، والذي ندين له برائحتها اللذيذة، والذي يقال إنه مثبط قوي للعوامل المسببة لسرطاني القولون والمستقيم.
كيف نتناولها؟
القرفة مناسبة جداً مع التفاح أو الكمثرى، لكن ليس فقط، إذ يمكن وضعها على سلطة برتقال أو غراتان اليقطين أو كعكة الجزر أو كعكة الشوكولاتة. كما تعزز نكهات الأطباق التي تحتوي على لحم العجل أو الضأن أو الدواجن، فيما تعد جيدة جداً مع البطاطس والكستناء والتمر، أو حتى كوب بسيط من الماء الساخن تنقع فيه قبل الاستمتاع بمذاقها ورائحتها الزكية.
اترك تعليقاً