للحد من خطر الإصابة بداء السكري وحماية قلبك ومحاربة السمنة، عليك أن تتعلم كيف تتناول وجباتك بشكل أبطأ، إذ يمكن، وفق تقرير نشرته مجلة Sante، أن يحدث مضغ الطعام بشكل صحيح وعدم ابتلاع كميات كبيرة، فرقاً كبيراً وينعكس على صحتك.
في الواقع نحن نهتم بشكل كبير بمحتويات أطباقنا، حين نتبع نظاماً غذائياً صحياً، لكن ماذا عن وتيرة تناول الطعام، خاصة أن حياتنا اليومية مثقلة بالمهمات المتراكمة، التي تتطلب منا سرعة في التنفيذ حتى أثناء الأكل، مما يحرمنا من الاستمتاع بنكهته، ومع ذلك يشير الخبراء إلى أن جهازنا الهضمي يحتاج من 15 إلى 20 دقيقة ليبدأ بالعمل بشكل صحيح، وأن عدم مضغ كل قضمة بشكل كاف، له انعكاسات صحية خطرة، وفي ما يلي خمسة أسباب وجيهة لتأخذ الوقت الكافي أثناء تناول الطعام:
1 ــ تقليل مقاومة الأنسولين
يرتبط أحياناً ابتلاع الوجبات بسرعة كبيرة، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ويمكن أن يحدث هذا المرض بسبب مقاومة الأنسولين، عندما لا تستجيب خلايا الجسم بشكل فعال لهذا الهرمون. وخلال تناول الطعام بسرعة كبيرة، فإننا لا نشعر بالشبع، وبالتالي نأكل أكثر من اللازم، والنتيجة هي تقلب في نسبة الغلوكوز، مما يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين.
2 ــ حماية القلب
أثبتت دراسة علمية أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام بسرعة كبيرة يواجهون خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، مما يزيد لديهم فرص الوقوع ضحية أمراض القلب بسبب ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الضار والوزن.
3 ــ الحفاظ على اللياقة
يؤدي الاستهلاك السريع للطعام إلى عدم الشعور بالشبع، ولكنه في المقابل يؤدي إلى تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية. وبالتالي فإن مخاطر السمنة أعلى أيضاً، لأن الجسم ليس لديه الوقت لإرسال إشارات الشبع إلى الدماغ.
4 ــ تجنّب الارتجاع
يمكن أن تسبب الأطعمة غير الممضوغة، التي تتدفق بسرعة إلى المعدة بكميات كبيرة، في ارتداد الحمض والشعور بالحرقان وعسر الهضم والغثيان وآلام في البطن، كما يمكن أن تظهر الأعراض بعد الوجبات، أو حتى أثناء الليل.
5 ــ عدم الاختناق
يمكن للصغار والكبار أن يختنقوا بقطعة من الطعام إن ابتلعوها بسرعة ومن دون مضغ، كما أن التحدث أو الضحك أثناء تناول الطعام يزيد من هذه المخاطر. ويساعد المضغ بشكل صحيح وعدم ابتلاع كميات كبيرة في الحد من هذه المشكلة.
اترك تعليقاً