كويت نيوز اخبار الكويت والعالم 
ما القيم الغذائية في صفار البيض؟ محتوى الفيتامينات في صفار البيض !
ما الجزء المفضل لديك من البيض؟ هل هو الصفار أم البياض أم كلاهما؟ هل تعلم أن كل جزء من البيضة له العديد من القيم الغذائية العديدة، والتي قد تكون مختلفة إلى حد ما من الصفار إلى البياض؟ إذاً هل تعلم ما هي فوائد صفار البيض تحديداً؟ وما القيم الغذائية فيه؟ وكيف يمكن أن تضيفه لنظامك الغذائي بطريقة آمنة، تساعدك في الحصول على فوائده الصحية؟ هذا ما سنناقشه معك عزيزي القارئ في هذا المقال، فتابع معنا
ما القيم الغذائية في صفار البيض؟
يعتمد حجم المغذيات في صفار البيض على حجم البيضة، ونوعها، وكيف تم معالجتها، وتعتمد القيم الغذائية لصفار البيض بشكل كبير على كيفية إعداده، ووفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن مقدار واحد من صفار البيض النئ وزن 17 جرام يحتوي على:
184 مللي جرام من الكوليسترول
0 61 جرام من الكربوهيدرات
22 مللي جرام من الكالسيوم
0 46 مللي جرام من الحديد
1 مللي جرام من المغنيسيوم
19 مللي جرام من البوتاسيوم
فوائد صفار البيض
يمكن أن يكون البيض إضافة رائعة للنظام الغذائي الصحي على مدار مراحل العمر المختلفة، وفي جميع أنحاء العالم، وتتضمن فوائد صفار البيض الصحية ما يلي:
زيادة وظائف المناعة، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات
زيادة صحة العين، وتقليل خطر التنكس البقعي وإعتام عدسة العين
تحسين كثافة العظام ومرونتها
الحفاظ على إنتاج وتكوين الدم السليم
الحفاظ على الأيض الصحي المنتظم
تحسين التمثيل الغذائي للدهون والبروتينات
تحسين النمو والإصلاح الخلوي
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
الحفاظ على ضغط الدم الصحي
تحسين صحة الأمعاء والمثانة
زيادة الامتصاص الغذائي أثناء عملية الهضم
إنتاج وصحة النواقل العصبية
الحد من خطر انسداد الأمعاء وحصى الكلى.
تحسين نمو وصحة المخ.
الحد من التهاب الجسم الكلي.
والجدير بالذكر أنه قد بدأ الباحثون في الآونة الأخيرة في استكشاف إمكانيات العديد من المركبات المحفزة المناعية الموجودة في صفار البيض، والتي تُدعى الجلوبولينات المناعية.
